Crevettes rôties ail parmesan (Version imprimable)
Crevettes à l’ail dorées au parmesan, note citronnée et touche d’herbes fraîches, servies juste sorties du four.
# Liste des ingrédients:
→ Produits de la mer
01 -
500 à 700 g de crevettes décortiquées et déveinées
→ Ingrédients aromatiques
02 -
2 à 3 gousses d’ail finement hachées
03 -
Persil ou coriandre frais finement ciselé pour la décoration
→ Fromage
04 -
50 à 80 g de parmesan râpé
→ Assaisonnements et matières grasses
05 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
06 -
1 cuillère à soupe de beurre fondu
07 -
Sel et poivre noir moulu au goût
08 -
Un peu de jus de citron frais pour l’assaisonnement
# Étapes de la recette:
01 -
Laver soigneusement les crevettes, retirer la carapace et le boyau dorsal si nécessaire à l’aide d’un couteau fin. Rincer brièvement sous l’eau froide puis sécher avec du papier absorbant. Préchauffer le four à 200 °C.
02 -
Dans un grand saladier, mélanger l’huile d’olive, le beurre fondu et l’ail haché. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter les crevettes et bien mélanger pour enrober les morceaux. Laisser mariner 15 minutes afin d’imprégner la chair d’arômes.
03 -
Répartir les crevettes en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemer le dessus de parmesan râpé. Enfourner 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les crevettes rosissent et que le parmesan forme une croûte dorée et croustillante.
04 -
À la sortie du four, arroser les crevettes de quelques gouttes de jus de citron. Saupoudrer de persil ou de coriandre ciselée. Servir immédiatement, bien chaud, accompagné de pain grillé, d’une salade légère ou de riz parfumé.
# Informations à noter:
01 -
Surveiller attentivement la cuisson au four afin d’éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses ; elles doivent rester tendres.