Crêpe coréenne croustillante (Version imprimable)
Crêpe croustillante coréenne aux oignons nouveaux, facile et savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la crêpe
01 -
10 tiges d'oignon vert, grossièrement hachées
02 -
1/2 oignon, finement tranché
03 -
1/2 cuillère à café de sel
04 -
65g de farine tout usage
05 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
06 -
170g d'eau
07 -
1 cuillère à soupe de gochugaru (flocons de piment coréen), facultatif
→ Pour la sauce
08 -
1/2 cuillère à soupe de sauce soja
09 -
1 cuillère à café d'huile de sésame
10 -
1 cuillère à café de vinaigre de riz
11 -
1/2 cuillère à soupe d'eau
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un saladier, mélangez la farine tout usage, la fécule de maïs et le sel. Ajoutez l'eau petit à petit tout en remuant jusqu'à obtention d'une pâte lisse et fine.
02 -
Incorporez les oignons verts hachés, les tranches d'oignon et le gochugaru (si utilisé), en mélangeant pour bien enrober les légumes dans la pâte.
03 -
Chauffez une grande poêle à feu moyen avec un filet d'huile de cuisson. Versez le mélange dans la poêle et étalez-le de manière uniforme.
04 -
Faites cuire pendant 5 à 6 minutes d'un côté, puis retournez et faites cuire encore 5 à 6 minutes en retournant de temps en temps pour obtenir une cuisson dorée uniforme.
05 -
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et l'eau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
06 -
Découpez la crêpe en morceaux de taille bouchée, servez avec la sauce et dégustez immédiatement.