Crème aux œufs classique (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients
01 -
300 g de sucre en poudre
02 -
8 œufs
03 -
1 gousse de vanille
04 -
1 L de lait
# Instructions:
01 -
Verser le lait dans une casserole et ajouter la gousse de vanille grattée. Faire chauffer légèrement pour infuser le lait.
02 -
Déposer 200 g de sucre dans une casserole et laisser cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel doré. Verser le caramel au fond d'un moule.
03 -
Battre les œufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
04 -
Délayer ce mélange avec le lait puis verser dans le moule.
05 -
Déposer le moule dans un plat rempli d'eau pour une cuisson au bain-marie. Enfourner d'abord 10 minutes à 200°C puis 20 minutes à 180°C.
06 -
Réserver au frais pendant au moins 2 heures avant de démouler.
07 -
Déguster frais !
# Notes:
01 -
Utilisez une gousse de vanille fraîche pour un goût optimal.