Couscous aux crevettes merguez (Version imprimable)
Mélange savoureux de crevettes, merguez et légumes grillés sur couscous parfumé aux épices.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
1 chou-fleur, coupé en petits bouquets
02 -
1 poivron rouge, épépiné et taillé en dés
03 -
1 oignon, finement émincé
04 -
4 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
→ Viandes & fruits de mer
05 -
4 merguez
06 -
375 g de crevettes crues décortiquées
→ Céréales & condiments
07 -
500 ml de bouillon de poulet
08 -
500 ml de couscous
09 -
45 ml de persil plat frais, finement ciselé
10 -
7,5 ml de paprika doux ou fumé
11 -
Huile d’olive, quantité divisée
12 -
1 citron, coupé en quartiers
13 -
Sel et poivre du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Placer la grille dans le haut du four et préchauffer en mode gril (broil). Mélanger le chou-fleur, le poivron rouge, l’oignon et l’ail dans 60 ml d’huile d’olive. Saler et poivrer.
02 -
Étaler les légumes sur une plaque de cuisson. Disposer les merguez à côté. Enfourner et cuire 15 minutes.
03 -
Assaisonner les crevettes de sel et de poivre. Mélanger les légumes sur la plaque, déposer les crevettes par-dessus. Poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient roses.
04 -
Faire chauffer le bouillon jusqu’à ébullition. Verser sur le couscous dans un bol, couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Égrainer à la fourchette.
05 -
Couper les merguez cuites en tronçons et les remettre sur la plaque. Ajouter le couscous, le persil et le paprika. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement. Arroser d’huile d’olive au goût et accompagner de quartiers de citron.
# Informations à noter:
01 -
Si les merguez sont petites et cuisent rapidement, il est conseillé de les retirer de la plaque avant d’ajouter les crevettes puis de les remettre pour la finition.