Courgettes façon Carbonara Vache (Version imprimable)
Courgettes, lardons et sauce fromage crémeuse, parfait pour un repas léger et savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 kg de courgettes fraîches
→ Viandes
02 -
200 g de lardons fumés
→ Produits laitiers
03 -
25 cl de crème fraîche épaisse
04 -
5 portions de fromage fondu type Vache qui Rit
→ Condiments
05 -
Sel fin
06 -
Poivre noir moulu
# Étapes de la recette:
01 -
Laver soigneusement les courgettes et les découper en demi-rondelles ou en petits cubes, selon la préférence.
02 -
Faire revenir les lardons fumés dans une grande poêle chaude, sans ajout de matière grasse, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
03 -
Ajouter les courgettes dans la poêle, faire sauter à feu moyen durant 5 à 10 minutes tout en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais restent légèrement croquantes.
04 -
Dans un bol, écraser les portions de fromage fondu avec la crème fraîche à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
05 -
Incorporer la sauce fromagère dans la poêle. Bien mélanger, saler et poivrer selon le goût. Laisser mijoter à feu doux pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe les légumes.
06 -
Servir immédiatement en plat principal léger ou en accompagnement, par exemple avec un filet de volaille ou un œuf poché.
# Informations à noter:
01 -
Il est conseillé de ne pas trop cuire les courgettes pour préserver leur texture croquante.