Coupelles laitue avocat œufs lardons (Version imprimable)

Avocat, œufs durs et lardons croustillants garnissent des feuilles de laitue croquante pour une entrée pleine de fraîcheur.

# Liste des ingrédients:

→ Garniture principale

01 - 2 avocats mûrs
02 - 4 œufs
03 - 100 g de lardons fumés
04 - 4 grandes feuilles de laitue romaine ou sucrine

→ Assaisonnement

05 - 1 cuillère à soupe de mayonnaise
06 - 1 cuillère à café de moutarde douce
07 - sel
08 - poivre

# Étapes de la recette:

01 - Porter à ébullition une casserole d’eau. Plonger les œufs et cuire pendant 9 minutes. Rafraîchir sous l’eau froide puis écaler délicatement.
02 - Faire chauffer une poêle sans ajout de matière grasse. Faire revenir les lardons fumés jusqu’à coloration dorée et texture croustillante. Égoutter sur papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
03 - Couper les avocats en deux, ôter le noyau et prélever la chair à l’aide d’une cuillère. Écraser grossièrement à la fourchette dans un saladier.
04 - Couper les œufs durs en morceaux moyens et les incorporer à l’avocat écrasé.
05 - Incorporer les lardons croustillants, la mayonnaise, la moutarde douce, une pincée de sel et de poivre. Mélanger délicatement pour préserver la texture des œufs.
06 - Disposer les grandes feuilles de laitue sur un plat de service. Garnir chaque feuille avec la préparation à l’avocat.
07 - Servir immédiatement ou conserver au frais jusqu’au service.

# Informations à noter:

01 - Pour une texture optimale, utiliser des avocats juste mûrs et des œufs cuits à cœur. Variez la laitue selon vos envies.

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