Côtelettes porc orzo champignons (Version imprimable)
Côtelettes de porc et orzo crémeux aux champignons, un plat savoureux et réconfortant.
# Liste des ingrédients:
→ Viande
01 -
4 côtelettes de porc désossées, 2 cm d'épaisseur
→ Produits laitiers
02 -
40 g de beurre
03 -
180 ml de crème à cuisson 15 % ou 35 %
→ Légumes
04 -
225 g de champignons blancs, coupés en quartiers
05 -
140 g de bébés épinards
→ Aromates
06 -
2 gousses d’ail, hachées
07 -
15 ml de moutarde à l’ancienne
→ Liquides
08 -
750 ml de bouillon de poulet
→ Pâtes
09 -
200 g d’orzo
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une grande poêle antiadhésive à haut rebord, faire dorer les côtelettes de porc dans 30 ml de beurre à feu moyen-élevé, pendant 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer, puis réserver sur une assiette.
02 -
Dans la même poêle, faire dorer les champignons dans le reste du beurre pendant 4 minutes. Ajouter l’ail et la moutarde, puis poursuivre la cuisson 1 minute en mélangeant.
03 -
Incorporer le bouillon et l’orzo dans la poêle. Porter à ébullition, puis cuire 6 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient al dente, en remuant plusieurs fois. Ajouter du bouillon si nécessaire. Saler et poivrer.
04 -
Verser la crème dans la poêle et laisser réduire légèrement. Ajouter les épinards et mélanger.
05 -
Remettre les côtelettes dans la poêle et les enrober de la sauce. Réchauffer le tout pendant 2 minutes et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir les côtelettes avec l’orzo aux champignons, accompagné d'une salade verte, si désiré.
# Informations à noter:
01 -
Ajoutez une salade verte pour un repas équilibré.