Cordon Bleu Cheddar (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 escalopes de poulet.
02 -
4 tranches de jambon.
03 -
8 tranches de cheddar.
04 -
2 œufs.
05 -
Farine pour enrobage.
06 -
Chapelure.
07 -
30g de beurre.
08 -
3 cuillères à soupe d'huile.
09 -
Sel.
10 -
Poivre.
# Préparation:
01 -
Inciser les escalopes en portefeuille.
02 -
Saler et poivrer.
03 -
Aplatir entre deux feuilles de film alimentaire.
04 -
Placer une tranche de cheddar sur chaque escalope.
05 -
Ajouter une tranche de jambon.
06 -
Mettre une seconde tranche de cheddar.
07 -
Refermer les escalopes.
08 -
Fixer avec des cure-dents si nécessaire.
09 -
Passer dans la farine.
10 -
Tremper dans les œufs battus.
11 -
Rouler dans la chapelure.
12 -
Répéter l'opération œufs-chapelure pour plus de croustillant.
13 -
Faire chauffer beurre et huile dans une poêle.
14 -
Cuire 5-6 minutes de chaque côté.
15 -
Transférer au four à 180°C.
16 -
Cuire 10 minutes supplémentaires.
17 -
Servir chaud.
# Notes:
01 -
Un plat familial réconfortant qui revisite le classique cordon bleu avec du cheddar fondant. La double panure et la cuisson en deux temps assurent un résultat croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.