Cordon bleu au Boursin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 escalopes de veau
02 -
1/2 bloc de Boursin® Ail et Fines Herbes
→ Pour la panure
03 -
Blancs d'œufs
04 -
Farine
05 -
Chapelure
→ Pour la cuisson
06 -
Huile
07 -
Beurre
08 -
1 quartier de citron
# Instructions:
01 -
Ouvrir l'escalope de veau en portefeuille et l'aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
02 -
Ajouter une belle cuillerée de Boursin® Ail et Fines Herbes au centre sans trop l'étaler. Refermer l'escalope (ou la rouler).
03 -
Passer dans la farine et tapoter pour retirer l'excès. Tremper dans les blancs d'œufs battus puis enrober de chapelure. Répéter l'opération blancs d'œufs et chapelure pour une panure plus épaisse.
04 -
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile. Déposer l'escalope dans la poêle chaude et laisser colorer quelques minutes d'un côté en ajoutant des noisettes de beurre. Retourner et laisser cuire de l'autre côté en arrosant régulièrement avec le beurre.
05 -
Servir aussitôt avec un quartier de citron.
# Notes:
01 -
Bien sceller les bords des escalopes pour éviter que le fromage ne s'échappe pendant la cuisson.