Coquilles au chorizo et maïs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 litre de bouillon de poulet
02 -
250 ml d'eau
03 -
340 g de coquilles (pâtes)
04 -
5 ml de paprika fumé
→ Légumes et aromates
05 -
1 oignon rouge, haché
06 -
225 g de grains de maïs surgelés, décongelés
07 -
420 g de tomates cerises, coupées en deux
08 -
15 g de feuilles de basilic, et plus pour le service
→ Viande
09 -
115 g de saucisson chorizo, coupé en dés
→ Huile
10 -
15 ml d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon et l'eau. Ajouter les coquilles et le paprika. Cuire à feu moyen pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, en remuant à quelques reprises. Saler et poivrer. Retirer du feu.
02 -
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, faire dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter le chorizo et le maïs. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes en remuant.
03 -
Dans la casserole contenant les pâtes, ajouter le mélange de chorizo, les tomates cerises et le basilic. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Répartir les pâtes dans des assiettes creuses et parsemer de feuilles de basilic, si désiré.
# Notes:
01 -
Le paprika fumé donne une saveur subtilement épicée et fumée au plat.