Cookies menthe fondants (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 226g de beurre non salé ramolli.
02 - 80g de sucre glace.
03 - 1 jaune d'œuf à température ambiante.
04 - 1 cuillère à thé d'extrait de vanille.
05 - 1/2 cuillère à thé d'extrait de menthe poivrée.
06 - 250g de farine tout usage.
07 - 30g de maïzena.
08 - 1 cuillère à thé de levure chimique.
09 - 1/4 cuillère à thé de sel.
10 - 85g de beurre pour le glaçage.
11 - 180g de sucre glace pour le glaçage.
12 - 1-2 cuillères à soupe de lait.
13 - 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille pour le glaçage.
14 - 1/4 cuillère à thé d'extrait de menthe pour le glaçage.
15 - 40g de cannes de bonbon écrasées.

# Préparation:

01 - Battez le beurre avec le sucre glace, ajoutez le jaune d'œuf et les extraits. Mélangez bien.
02 - Incorporez farine, maïzena, levure et sel. Réfrigérez 30 minutes à 3 heures.
03 - À 177°C, formez des boules, aplatissez-les et cuisez 13-14 minutes.
04 - Battez le beurre avec le sucre glace, le lait et les extraits pendant 2 minutes.
05 - Glacez les cookies refroidis et parsemez de cannes de bonbon écrasées.

# Notes:

01 - Le refroidissement de la pâte est essentiel pour la texture.
02 - Se conserve un jour à température ambiante ou 5 jours au réfrigérateur.

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