Concombres frais sauce cacahuètes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Concombres et Assaisonnement
01 -
Concombres anglais (2 grands)
02 -
Sel (1/2 cuillère à café)
→ Sauce et Garniture
03 -
Cacahuètes hachées, grillées (1/2 tasse)
04 -
Sauce soja à faible teneur en sodium (2 cuillères à soupe)
05 -
Vinaigre de riz (2 cuillères à soupe)
06 -
Beurre de cacahuète (2 cuillères à soupe)
07 -
Miel (1 cuillère à soupe)
08 -
Ail (2 gousses)
09 -
Flocons de piment rouge séché (1 cuillère à café)
10 -
Poivre noir moulu (1/4 cuillère à café)
11 -
Persil frais haché (2 cuillères à soupe)
# Instructions:
01 -
Placer les tranches de concombre dans un bol. Saupoudrer de sel et mélanger. Transférer les concombres dans une passoire pendant une heure pour laisser l'excès d'eau s'écouler.
02 -
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre, le beurre de cacahuète, le miel, l'ail, les flocons de piment rouge et le poivre noir. Fouetter pour bien combiner.
03 -
Après une heure, transférer les concombres égouttés dans un bol avec les cacahuètes, le persil et le mélange de sauce. Bien mélanger pour enrober. Servir immédiatement.
04 -
Si vous préparez à l'avance, couvrir et réfrigérer pendant 8 heures maximum. Ramener à température ambiante et bien mélanger avant de servir, car la sauce aux cacahuètes peut se déposer au fond du bol.
# Notes:
01 -
Plat frais et épicé
02 -
Parfait comme accompagnement ou salade
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 8 heures