Concombres et sauce épicée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 grands concombres anglais, tranchés en rondelles d'environ 8 mm d'épaisseur
→ Assaisonnements
02 -
1/2 cuillère à café de sel
03 -
2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
04 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
05 -
1 cuillère à soupe de miel
06 -
1 cuillère à café de flocons de piment rouge séché
07 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
→ Autres
08 -
1/2 tasse de cacahuètes grillées et hachées
09 -
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
10 -
2 gousses d'ail, finement émincées
11 -
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
# Instructions:
01 -
Placez les rondelles de concombre dans un saladier. Saupoudrez de sel et mélangez bien pour enrober. Transférez les concombres dans une passoire et laissez-les reposer pendant une heure pour éliminer l'excès d'eau.
02 -
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le beurre de cacahuètes, le miel, l'ail, les flocons de piment rouge séché et le poivre noir. Fouettez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
03 -
Une fois les concombres bien égouttés, transférez-les dans un saladier avec les cacahuètes, le persil et le mélange de sauce. Remuez pour bien enrober. Servez immédiatement.
04 -
Si vous préparez à l'avance, couvrez soigneusement et réfrigérez jusqu'à 8 heures. Avant de servir, ramenez à température ambiante et mélangez bien, car la sauce aux cacahuètes peut se déposer au fond du plat.
# Notes:
01 -
Pour un goût plus intense, vous pouvez griller les cacahuètes avant de les hacher.