Conchiglioni ricotta petits pois (Version imprimable)
Conchiglioni savoureux farcis à la ricotta, petits pois et citron.
# Liste des ingrédients:
01 -
1 paquet de conchiglioni
02 -
Petits pois frais
03 -
Ricotta
04 -
Pecorino
05 -
1 citron
06 -
Huile d'olive
07 -
Sel
08 -
Poivre
09 -
Pesto de fanes de radis (optionnel)
# Étapes de la recette:
01 -
Faire cuire les pâtes conchiglioni selon les indications sur le paquet.
02 -
Blanchir les petits pois frais pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante.
03 -
Dans un bol, mélanger la ricotta, le pecorino râpé, des zestes de citron, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Ajouter une petite poignée de petits pois cuits. (Les fèves peuvent également être utilisées en remplacement des petits pois.)
04 -
Remplir les conchiglioni avec la farce à la ricotta et aux petits pois.
05 -
Arroser les pâtes d'huile d'olive légèrement chauffée, d'un trait de jus de citron, saupoudrer de poivre, de quelques feuilles de menthe et d'un peu de pecorino râpé. Ajouter éventuellement une touche de pesto de fanes de radis.
# Informations à noter:
01 -
Les fèves peuvent être utilisées à la place des petits pois si nécessaire.