Colombo de Poulet (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 cuisses de poulet.
02 -
1 échalote.
03 -
4 gousses d'ail.
04 -
1 oignon.
05 -
3 pommes de terre moyennes.
06 -
1 aubergine.
07 -
1 courgette.
08 -
15 cl de lait de coco.
09 -
3 cuillères à soupe d'épices à colombo.
10 -
1 cuillère à café de coriandre moulue.
11 -
1 cuillère à soupe de vinaigre.
12 -
1 citron (pour le jus).
13 -
3 cuillères à soupe de persil.
14 -
1 petit piment vert.
15 -
1 tasse d'eau.
16 -
Sel, poivre.
# Préparation:
01 -
Mélangez échalote, ail, vinaigre, eau, coriandre et épices.
02 -
Faites mariner le poulet une nuit.
03 -
Faites revenir l'oignon.
04 -
Saisissez le poulet.
05 -
Ajoutez la marinade.
06 -
Incorporez les légumes coupés.
07 -
Versez citron, persil, piment et lait de coco.
08 -
Mijotez 40 minutes à couvert.
# Notes:
01 -
La marinade est essentielle pour les saveurs.
02 -
Les légumes doivent rester un peu fermes.
03 -
Parfait avec du riz blanc.