Clafoutis salé tomates cerises poêle (Version imprimable)
Clafoutis salé aux tomates cerises, cuisson à la poêle, parfumé aux herbes fraîches.
# Liste des ingrédients:
→ Appareil
01 -
2 œufs
02 -
10 cl de lait entier
03 -
50 g de farine de blé
04 -
30 g de parmesan fraîchement râpé ou fromage râpé au choix
→ Légumes
05 -
250 g de tomates cerises, de préférence en grappes
→ Assaisonnements et finitions
06 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
07 -
Herbes fraîches variées (basilic, romarin, thym...)
08 -
Sel fin
09 -
Poivre noir du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Laver soigneusement les tomates cerises. Si elles sont de grande taille, les couper en deux.
02 -
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait. Incorporer progressivement la farine, puis ajouter le fromage râpé, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte fluide et homogène.
03 -
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive munie d’un couvercle. Disposer les tomates, face coupée vers le bas si besoin.
04 -
Verser l’appareil sur les tomates. Couvrir et cuire sur feu doux pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise sur le dessus.
05 -
Parsemer d’herbes fraîches juste avant de servir. Déguster tiède ou à température ambiante.
# Informations à noter:
01 -
Pour une finition dorée, placer sous le gril du four pendant les 2 dernières minutes si le couvercle est compatible ou utiliser un mini-four.