Clafoutis Aux Œufs et Épinards (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 cuillère à café d'huile d'olive
02 - 1 petit oignon, haché (environ 1 tasse)
03 - 225 g de champignons cremini, tranchés
04 - 150 g d'épinards bébés, grossièrement hachés (environ 5 tasses)
05 - 12 œufs
06 - 1,5 tasse de fromage cottage à faible teneur en gras
07 - 1 cuillère à café d'ail en poudre
08 - 1 cuillère à café d'oignon en poudre
09 - 1/2 cuillère à café de sel
10 - 1/4 cuillère à café de poivre noir
11 - 60 g de feta, émiettée

# Instructions:

01 - Préchauffer le four à 175°C. Vaporiser légèrement un plat de cuisson de 23 x 33 cm avec un spray de cuisson antiadhésif.
02 - Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter les oignons, les champignons et une pincée de sel. Faire cuire 6-8 minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les champignons légèrement dorés.
03 - Ajouter les épinards, éteindre le feu et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fanés. Étaler le mélange de légumes au fond du plat de cuisson préparé.
04 - Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le fromage cottage, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre.
05 - Verser le mélange d'œufs sur les légumes. Utiliser une fourchette pour remonter délicatement quelques légumes à la surface. Répartir uniformément la feta émiettée sur les légumes. Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient bien pris. Laisser reposer 15-25 minutes avant de couper et servir.

# Notes:

01 - Si vous préférez une texture plus crémeuse, vous pouvez mixer les œufs et le fromage cottage ensemble. Les deux options fonctionnent, mais garder les petits morceaux de cottage peut ajouter une touche intéressante.

Retour