Clafoutis courgettes saumon chèvre (Version imprimable)
Courgettes, saumon fumé et chèvre frais s’unissent dans une préparation gourmande et parfumée.
# Liste des ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
150 g de fromage de chèvre frais
02 -
200 ml de crème liquide
03 -
250 ml de lait
→ Œufs
04 -
2 œufs entiers
05 -
2 jaunes d'œufs
→ Fécules et condiments
06 -
10 g de maïzena
07 -
1 poignée d'aneth fraîche ciselée
08 -
Sel
09 -
Poivre
→ Matières grasses et panures
10 -
1 noix de beurre
11 -
Chapelure
→ Légumes
12 -
2 courgettes moyennes
→ Poisson
13 -
200 g de saumon fumé
# Étapes de la recette:
01 -
Mélanger le fromage de chèvre frais, les œufs entiers, les jaunes d'œufs, le lait et la crème liquide dans un grand saladier. Ajouter la maïzena et l'aneth ciselé puis assaisonner avec du sel et du poivre. Fouetter soigneusement jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
02 -
Beurrer un moule adapté à la cuisson au four puis saupoudrer uniformément le fond de chapelure afin de faciliter le démoulage et d'apporter du croustillant.
03 -
Verser l'appareil dans le moule préparé. Laver les courgettes, retirer les extrémités, puis les détailler en fines rondelles. Répartir les courgettes en rosace sur la préparation puis ajouter le saumon fumé découpé en lanières régulières.
04 -
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C et laisser cuire pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.
05 -
Déguster chaud à la sortie du four ou laisser refroidir pour une dégustation à température ambiante.
# Informations à noter:
01 -
Laisser reposer quelques minutes hors du four avant de démouler afin de faciliter le découpage.