clafoutis courgettes lardons chèvre (Version imprimable)
Saveur salée avec courgettes, lardons et chèvre frais pour un plat léger et fondant à toute occasion.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 courgettes fraîches
→ Charcuterie
02 -
60 g d’allumettes de lardons fumés
→ Œufs et produits laitiers
03 -
3 œufs entiers
04 -
180 g de fromage de chèvre frais
05 -
20 cl de lait écrémé
→ Épicerie
06 -
60 g de farine
07 -
Sel fin
08 -
Poivre du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
02 -
Rincer soigneusement les courgettes, puis les détailler en fines rondelles régulières.
03 -
Faire chauffer une poêle sans matière grasse, saisir les lardons 3 minutes. Ajouter les rondelles de courgette, assaisonner légèrement, puis cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant.
04 -
Fouetter vigoureusement les œufs avec le fromage de chèvre frais jusqu’à consistance homogène.
05 -
Verser la farine progressivement, bien mélanger, puis ajouter le lait peu à peu en veillant à obtenir une préparation lisse sans grumeaux. Ajuster l’assaisonnement.
06 -
Transférer les courgettes et lardons dans un plat à gratin légèrement huilé. Recouvrir uniformément du mélange aux œufs.
07 -
Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu’à obtention d’une belle coloration dorée et d’une texture ferme.
08 -
Laisser tiédir quelques minutes. Servir chaud, tiède ou froid selon l’occasion.
# Informations à noter:
01 -
Pour des saveurs plus intenses, ajouter quelques herbes fraîches comme du thym ou de la ciboulette avant cuisson.