Clafoutis Chou-fleur Jambon Léger (Version imprimable)
Alliance savoureuse de chou-fleur, jambon et fromage pour un plat léger, doré et fondant, parfait pour le quotidien.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
400 g de chou-fleur, détaillé en fleurettes
02 -
1 oignon, émincé finement
→ Charcuterie
03 -
150 g de jambon blanc, coupé en dés
→ Produits laitiers & œufs
04 -
80 g de fromage râpé (emmental ou comté)
05 -
3 œufs
06 -
200 ml de lait demi-écrémé
→ Épicerie
07 -
2 cuillères à soupe de farine
08 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
09 -
1 pincée de muscade
10 -
Sel, au goût
11 -
Poivre, au goût
→ Finition
12 -
Persil frais, ciselé (facultatif, pour décorer)
# Étapes de la recette:
01 -
Cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur ou dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais restent fermes. Égoutter et réserver.
02 -
Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
03 -
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait. Incorporer la farine tamisée et mélanger soigneusement afin d'éviter les grumeaux. Ajouter la muscade, le sel, le poivre ainsi que le fromage râpé.
04 -
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer généreusement un plat à gratin. Répartir le chou-fleur, les dés de jambon et les oignons dorés dans le plat, puis verser l’appareil de façon homogène.
05 -
Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la préparation soit bien dorée en surface et prise au centre. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir. Décorer, si souhaité, de persil frais.
# Informations à noter:
01 -
Il est conseillé de ne pas trop cuire le chou-fleur afin de préserver sa texture. L’ajout de muscade offre une note aromatique raffinée.