citronnade maison framboises fraîches (Version imprimable)
Délicieuse boisson fraîche, citron, framboises, menthe et miel. Parfait pour se rafraîchir en été.
# Liste des ingrédients:
→ Base de la boisson
01 -
250 g de framboises fraîches, plus quelques-unes pour la décoration
02 -
2 citrons jaunes
03 -
1 litre d'eau fraîche
→ Pour le sirop
04 -
80 g de sucre
05 -
10 cl d'eau
→ Aromates et garniture
06 -
8 feuilles de menthe fraîche
07 -
1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
08 -
Glaçons
09 -
Quelques fines rondelles ou zestes de citron pour le service
# Étapes de la recette:
01 -
Mettre le sucre et 10 cl d'eau dans une petite casserole. Porter à frémissement 4 à 5 minutes pour obtenir un sirop léger. Laisser refroidir.
02 -
Presser les citrons jaunes et filtrer le jus pour éliminer la pulpe et les pépins.
03 -
Mixer 200 g de framboises fraîches avec le jus de citron jusqu'à obtenir une purée homogène, puis passer au tamis pour retirer les graines.
04 -
Verser la purée de framboises dans une grande carafe. Ajouter le sirop refroidi, incorporer le miel si souhaité, puis compléter avec 1 litre d'eau fraîche. Mélanger soigneusement.
05 -
Froisser légèrement les feuilles de menthe entre les doigts et les incorporer à la préparation pour libérer les arômes.
06 -
Placer la carafe au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
07 -
Répartir les glaçons dans les verres. Ajouter quelques framboises entières, une fine tranche ou un zeste de citron et une feuille de menthe par verre. Verser la citronnade bien fraîche, décorer de framboises supplémentaires.
# Informations à noter:
01 -
Pour une version moins sucrée, ajuster la quantité de sucre ou remplacer partiellement par du miel. La boisson peut également être préparée plusieurs heures à l'avance afin d'infuser davantage les arômes.