Cigares croustillants aux courgettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et assaisonnements
01 -
500 g de courgettes fraîches et lavées
02 -
1 oignon finement haché
03 -
2 gousses d’ail émincées
04 -
1 cuillère à café de paprika
05 -
Sel et poivre au goût
→ Fromages, feuilles et huiles
06 -
200 g de fromage fondant type mozzarella ou emmental
07 -
Huile d’olive pour la cuisson
08 -
Feuilles de brick
# Instructions:
01 -
Lavez les courgettes sous l’eau froide pour retirer les impuretés. Coupez-les en fines lamelles pour une manipulation plus facile. Éliminez les extrémités pour des tranches régulières.
02 -
Faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les lamelles de courgettes, le paprika, le sel et le poivre, et faites cuire pendant 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir avant d’incorporer le fromage râpé.
03 -
Prenez une feuille de brick et placez une cuillère de farce au centre. Pliez les côtés, puis roulez pour former un cigare. Badigeonnez légèrement d’huile pour une meilleure dorure.
04 -
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les cigares sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
# Notes:
01 -
Humidifiez légèrement les feuilles de brick pour éviter qu’elles ne se déchirent.
02 -
Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil pour rehausser les saveurs.
03 -
Placez les cigares dans une boîte hermétique pour les conserver. Réchauffez-les au four à 150°C pendant quelques minutes avant de les déguster.