Cigares Courgette Feta Mozzarella (Version imprimable)
Courgette râpée, feta, mozzarella et herbes enveloppés d'une feuille brick croustillante, à servir dorés.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
300 g de courgettes jeunes, finement râpées
→ Fromages
02 -
100 g de feta émiettée
03 -
60 g de mozzarella spécial cuisson, coupée en petits dés
→ Base et liants
04 -
1 œuf moyen
05 -
1 cuillère à soupe rase de farine de blé
→ Enveloppe
06 -
6 feuilles de brick
→ Assaisonnement
07 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
08 -
1 pincée de sel
09 -
1 pincée de poivre noir moulu
10 -
1 cuillère à café rase d’herbes de Provence (optionnel)
# Étapes de la recette:
01 -
Râpez les courgettes sur une râpe à gros trous. Placez-les sur un torchon propre et pressez-les fermement afin d’extraire le maximum d’eau.
02 -
Déposez les courgettes dans un grand saladier. Ajoutez la feta émiettée, la mozzarella en dés, l’œuf, la farine, les herbes de Provence si souhaité, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement pour obtenir une farce homogène.
03 -
Préchauffez le four à 200°C. Coupez chaque feuille de brick en deux. Sur le bord courbé de chaque demi-feuille, déposez une bonne cuillère à soupe de farce. Repliez les côtés, puis roulez fermement pour former un cigare. Scellez l’extrémité avec un peu d’eau ou d’huile.
04 -
Déposez les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
05 -
Servez chaud ou tiède, accompagnés éventuellement d’une sauce au yaourt citronnée, d’une sauce tomate ou d’un dip aux herbes fraîches.
# Informations à noter:
01 -
Essorez soigneusement les courgettes pour garantir une garniture non aqueuse et des cigares parfaitement croustillants.