Chutney ananas et jalapeño (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients pour le chutney

01 - 1 ananas frais moyen, épluché, évidé, et coupé en dés
02 - 2 à 3 jalapeños frais, épépinés et hachés finement (ajuster selon le niveau de piquant souhaité)
03 - 1 petit oignon rouge, haché finement
04 - 60 ml de vinaigre de cidre de pomme
05 - 50 g de cassonade
06 - 1 cuillère à café de gingembre moulu
07 - 1 cuillère à café de cumin moulu
08 - 1/2 cuillère à café de sel
09 - 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
10 - 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (optionnel, pour plus d’acidité)

# Instructions:

01 - Épluchez et coupez l'ananas en dés, hachez finement les jalapeños et ciselez l'oignon rouge.
02 - Dans une casserole moyenne, mélangez l'ananas en dés, les jalapeños hachés, l'oignon rouge, le vinaigre de cidre, la cassonade, le gingembre moulu, le cumin moulu, le sel, et le poivre noir.
03 - Faites mijoter le mélange à feu moyen pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ananas soit tendre et que le chutney commence à épaissir légèrement.
04 - Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant du jus de citron vert pour une touche d'acidité supplémentaire si souhaité.
05 - Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Transférez dans un bocal ou un récipient propre et réfrigérez jusqu'à utilisation.
06 - Servez le chutney épicé à l'ananas et au jalapeño avec des viandes grillées, du fromage ou comme trempette pour des chips tortilla.

# Notes:

01 - Pour un chutney plus relevé, laissez quelques graines de jalapeños ou utilisez une variété plus forte.

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