Plat familial traditionnel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Chou blanc (1 pièce)
02 -
Viande hachée mélangée (1 kg)
03 -
Oignon (1 pièce)
04 -
Ail (1 gousse)
05 -
Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
06 -
Paprika doux (2 cuillères à soupe)
07 -
Sel (2 cuillères à café)
08 -
Poivre (1 pincée)
09 -
Concentré de tomates (100 g)
10 -
Bouillon de légumes (750 ml)
→ Pour servir
11 -
Crème fraîche (200 g)
# Instructions:
01 -
Coupez le chou en deux, enlevez le trognon et détaillez-le en morceaux de taille bouchée.
02 -
Épluchez l'ail et l'oignon. Coupez-les en petits dés.
03 -
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y revenir les dés d'oignon et d'ail. Ajoutez la viande hachée, assaisonnez de sel, poivre et paprika et faites-la dorer en l'émiettant.
04 -
Incorporez le concentré de tomates. Ajoutez le chou et faites-le revenir 5 minutes.
05 -
Versez le bouillon de légumes et laissez le chou mijoter à couvert pendant 15 minutes. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
06 -
Servez le chou braisé accompagné de crème fraîche.
# Notes:
01 -
Plat familial réconfortant
02 -
Idéal par temps froid
03 -
Se conserve très bien
04 -
Recette traditionnelle grand-mère