Chili Blanc au Poulet (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Huile d'olive extra vierge.
02 -
1 oignon jaune moyen, haché.
03 -
2 grosses gousses d'ail, émincées.
04 -
450g de blancs de poulet, sans peau ni os.
05 -
1,5L d'eau.
06 -
Sel de mer.
07 -
Poivre noir moulu.
08 -
1 cuillère à café de poudre de chili.
09 -
1 cuillère à café de cumin moulu.
10 -
1 cuillère à café de paprika fumé.
11 -
1/2 à 1 cuillère à café de piment d'Alep (ou flocons de piment).
12 -
2 boîtes de haricots cannellini (400g chacune), égouttés et rincés.
13 -
200g de maïs en grains.
14 -
Le jus d'un citron vert.
15 -
1-2 piments jalapeños, finement hachés.
16 -
120-240ml de sauce chermoula.
# Préparation:
01 -
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen-vif.
02 -
Faire revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
03 -
Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
04 -
Ajouter le poulet et l'eau, assaisonner de sel et poivre.
05 -
Porter à ébullition puis réduire le feu. Cuire 20 minutes à couvert partiel jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
06 -
Retirer le poulet et l'effilocher avec deux fourchettes.
07 -
Ajouter les épices et les haricots dans le bouillon.
08 -
Mixer légèrement pour épaissir tout en gardant de la texture.
09 -
Ajouter le maïs et le poulet effiloché.
10 -
Cuire 10-15 minutes supplémentaires.
11 -
Hors du feu, ajouter le jus de citron vert, les jalapeños et la chermoula.
# Notes:
01 -
Pour un chili moins relevé, commencez avec 1/2 tasse de chermoula. Si vous préparez à l'avance, ajoutez la chermoula au moment de servir. Se conserve 4 jours au réfrigérateur.