Salade chèvre chaud croustillante (Version imprimable)

Chèvre chaud doré, pain croustillant, salade fraîche, tomates et noix. Vinaigrette au balsamique.

# Liste des ingrédients:

→ Fromages

01 - 4 crottins de chèvre ou 8 tranches de bûche de chèvre

→ Pain

02 - 8 tranches de pain de campagne

→ Légumes

03 - 200 g de mélange de jeunes pousses (roquette, mâche, laitue)
04 - 2 tomates mûres

→ Fruits à coque

05 - 1 poignée de noix ou de pignons de pin

→ Assaisonnements

06 - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
07 - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
08 - 1 cuillère à café de miel liquide
09 - Sel fin
10 - Poivre du moulin

# Étapes de la recette:

01 - Préchauffer le four à 180°C.
02 - Faire dorer les tranches de pain de campagne quelques minutes au grille-pain ou au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
03 - Déposer une portion de fromage de chèvre sur chaque tranche de pain et arroser d'un filet de miel.
04 - Enfourner 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et commence à fondre.
05 - Rincer abondamment les jeunes pousses et les tomates, puis couper les tomates en quartiers.
06 - Dans un grand saladier, mélanger les jeunes pousses, les quartiers de tomate et les noix ou pignons de pin.
07 - Fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
08 - Verser la vinaigrette sur la salade et remuer délicatement pour bien enrober l'ensemble.
09 - Répartir la salade dans les assiettes, déposer deux toasts de chèvre chaud sur chaque portion et servir tant que le fromage est fondant.

# Informations à noter:

01 - Utiliser un pain de campagne bien épais afin d’éviter qu’il ne ramollisse sous le fromage fondu.

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