Cheesecake salé aux champignons (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1/2 tasse de pistaches finement hachées.
02 -
1/4 tasse de feta émiettée.
03 -
1/4 tasse de Parmesan râpé.
04 -
1/2 tasse de chapelure.
05 -
2 cuil. à soupe de beurre fondu.
06 -
2 tasses de champignons finement hachés.
07 -
1 cuil. à soupe d'huile d'olive.
08 -
2 gousses d'ail émincées.
09 -
450 g de fromage à la crème, ramolli.
10 -
1/2 tasse de crème aigre.
11 -
2 œufs.
12 -
1/4 tasse de Parmesan râpé.
13 -
Sel et poivre au goût.
14 -
Thym frais pour la garniture.
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 175°C. Mélangez pistaches, feta, Parmesan, chapelure et beurre. Pressez dans un moule à charnière et cuisez 10 minutes.
02 -
Faites revenir champignons et ail dans l'huile d'olive jusqu'à évaporation de l'eau, 5-7 minutes.
03 -
Battez le fromage à la crème, la crème aigre, les œufs et le Parmesan. Incorporez les champignons, salez et poivrez.
04 -
Versez la garniture sur la croûte et lissez. Cuisez 35-40 minutes jusqu'à ce que le cheesecake soit pris.
05 -
Laissez refroidir 10 minutes. Garnissez de thym frais et de pistaches hachées.
# Notes:
01 -
Ce cheesecake peut être servi en entrée ou à l'apéritif.
02 -
Il est préférable de le servir tiède ou à température ambiante.