Cheesecake Framboise (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 1/2 tasse de miettes de biscuits Graham.
02 -
1/4 tasse de sucre en poudre (pour la croûte).
03 -
1/3 tasse de beurre non salé fondu.
04 -
3 paquets de fromage à la crème de 225g chacun.
05 -
1 tasse de sucre en poudre (pour la garniture).
06 -
1 tasse de crème aigre.
07 -
3 gros œufs.
08 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille.
09 -
1/2 tasse de chocolat blanc.
10 -
1/2 tasse de confiture de framboises.
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 165°C. Graisser un moule à charnière de 23 cm. Mélanger les miettes de biscuits avec le sucre et le beurre fondu. Presser au fond du moule.
02 -
Battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème aigre puis incorporer les œufs un par un. Ajouter la vanille et le chocolat blanc fondu.
03 -
Verser la garniture sur la croûte. Déposer des cuillerées de confiture de framboises et créer un marbrage avec un couteau.
04 -
Cuire 50-60 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris. Éteindre le four et laisser le gâteau refroidir 1 heure avec la porte entrouverte.
05 -
Laisser refroidir complètement à température ambiante puis réfrigérer minimum 4 heures ou toute la nuit.
# Notes:
01 -
Ce cheesecake combine l'onctuosité du chocolat blanc à la fraîcheur des framboises pour un dessert élégant et raffiné.
02 -
Le refroidissement progressif est crucial pour éviter les fissures en surface.