Chausson Burrata Pesto (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 burrata.
02 -
1 pâte à pizza.
03 -
2 tranches de jambon Rostello.
04 -
70g de pignons de pin (ou amandes).
05 -
60g de jeunes pousses d'épinards (ou roquette).
06 -
40g de basilic.
07 -
60g de parmesan.
08 -
15cl d'huile d'olive.
09 -
1 citron.
10 -
Roquette pour servir.
11 -
Tomates cerises pour servir.
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C.
02 -
Mettre les pignons dans le mixeur.
03 -
Ajouter les pousses d'épinards et le basilic.
04 -
Ajouter le parmesan.
05 -
Mixer jusqu'à texture lisse.
06 -
Verser l'huile d'olive et le jus de citron.
07 -
Mixer à nouveau.
08 -
Étaler la pâte à pizza.
09 -
Étaler une couche de pesto sur la pâte.
10 -
Placer la burrata au centre.
11 -
Disposer les tranches de Rostello.
12 -
Rabattre les bords pour former un chausson.
13 -
Découper l'excédent de pâte.
14 -
Enfourner 15 minutes.
15 -
Ajouter du pesto frais à la sortie.
16 -
Garnir de Rostello supplémentaire.
17 -
Servir avec roquette et tomates cerises.
# Notes:
01 -
Un chausson italien revisité qui combine la fraîcheur du pesto maison à la cremosité de la burrata. La pâte croustillante et le jambon Rostello apportent texture et caractère à ce plat savoureux.