Chakchouka aux Lentilles (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 oignon.
02 -
2 gousses d'ail.
03 -
1 boîte de tomates cerises.
04 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
05 -
1 cuillère à café bombée de pimenton picante.
06 -
200g de lentilles corail.
07 -
500ml de bouillon de légumes.
08 -
Sel et poivre.
09 -
Huile d'olive.
10 -
4 œufs.
11 -
100g de feta.
12 -
Coriandre fraîche.
13 -
Olives noires.
# Préparation:
01 -
Hacher finement l'oignon.
02 -
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
03 -
Ajouter l'ail râpé, les tomates cerises avec leur jus et le concentré de tomate.
04 -
Incorporer le pimenton picante et bien mélanger.
05 -
Ajouter les lentilles corail et le bouillon de légumes.
06 -
Mélanger et couvrir.
07 -
Laisser mijoter à feu doux 20-25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
08 -
Ajouter de l'eau si nécessaire.
09 -
Assaisonner avec sel et poivre.
10 -
Faire 4 trous dans la préparation.
11 -
Casser les œufs dans les trous.
12 -
Couvrir et cuire 5-7 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris.
13 -
Garnir de feta émiettée, d'olives noires et de coriandre fraîche.
# Notes:
01 -
Pour un résultat optimal, utilisez une poêle en fonte qui garde mieux la chaleur et permet une meilleure caramélisation des ingrédients.