Cavatellis à la saucisse et poivrons (Version imprimable)

Cavatellis maison avec saucisse, poivrons rôtis et parmesan frais.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes

01 - 3 poivrons rouges, épépinés et coupés en lanières

→ Graisses et huiles

02 - 45 ml d'huile d'olive

→ Viandes

03 - 450 g de chair de saucisses italiennes

→ Sauces et condiments

04 - 125 ml de tartinade de poivrons du commerce

→ Pâtes

05 - 1/2 recette de cavatellis maison

→ Herbes et épices

06 - 10 g d’un mélange d’herbes ciselées (basilic, persil, ciboulette)
07 - Feuilles de basilic, déchirées

→ Fromages

08 - 35 g de fromage parmesan frais râpé finement

# Étapes de la recette:

01 - Placer la grille au centre du four et préchauffer à 200 °C.
02 - Sur une plaque de cuisson, enrober les poivrons de 30 ml d'huile d'olive, puis saler et poivrer. Cuire au four 30 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Réserver.
03 - Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer la chair de saucisse avec le reste de l'huile en l'émiettant. Ajouter la tartinade de poivrons et cuire 1 minute. Retirer du feu.
04 - Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les cavatellis de 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur. Prélever 250 ml d'eau de cuisson et égoutter les pâtes.
05 - Mélanger les cavatellis avec la sauce et l'eau de cuisson. Remettre sur le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce enrobe bien les pâtes. Saler et poivrer.
06 - Répartir les pâtes dans des assiettes creuses. Garnir des poivrons, du mélange d’herbes, des feuilles de basilic et parsemer de parmesan. Servir aussitôt.

# Informations à noter:

01 - Les poivrons rôtis peuvent être préparés à l'avance pour gagner du temps.