Cavatellis aux poireaux et feta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes et légumes
01 -
340 g de petits cavatellis ou autres pâtes courtes (orecchiettes, petites coquilles)
02 -
2 poireaux (la partie blanche et vert tendre), coupés en dés
03 -
1 botte d’asperges, parées et coupées en tronçons d’environ 2,5 cm
→ Assaisonnements et garnitures
04 -
60 ml d’huile d’olive
05 -
200 g de fromage feta, émietté grossièrement
06 -
40 g de graines de citrouille, grillées
07 -
30 g d’amandes tranchées, grillées
# Instructions:
01 -
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
02 -
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, attendrir les poireaux et les asperges dans l’huile 3 minutes à couvert en remuant à mi-cuisson pour éviter qu’ils ne colorent. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement al dente. Saler et poivrer.
03 -
Ajouter les pâtes aux légumes et bien mélanger. Répartir dans des bols. Garnir avec le fromage feta, les graines de citrouille et les amandes. Servir chaud ou froid.
# Notes:
01 -
Ce plat peut être servi aussi bien chaud que froid, idéal pour un repas rapide ou un pique-nique.