Cassolette courgettes champignons escalope (Version imprimable)
Poulet mijoté, courgettes, champignons et crème, le tout relevé au curry pour une cassolette savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Protéines
01 -
4 escalopes de poulet
→ Légumes
02 -
500 g de petites courgettes
03 -
1 boîte de champignons de Paris frais
04 -
1 gros oignon
→ Épicerie et produits laitiers
05 -
1 bouillon de volaille
06 -
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
07 -
1 cuillère à soupe de Maïzena
08 -
curry, selon le goût
09 -
huile d'olive, pour cuisson
# Étapes de la recette:
01 -
Éplucher une courgette sur deux. Couper les courgettes et les champignons en morceaux. Émincer l’oignon.
02 -
Déposer les courgettes, les champignons et l’oignon dans une grande marmite. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
03 -
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Saisir les escalopes de poulet entières ou coupées en morceaux, saupoudrer légèrement de curry, et cuire uniformément jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
04 -
Ajouter le bouillon de volaille dans la marmite de légumes, remuer jusqu’à dissolution complète. Incorporer la crème fraîche puis la Maïzena diluée, mélanger soigneusement pour obtenir une sauce onctueuse mais pas trop épaisse ni liquide.
05 -
Ajouter le poulet dans la marmite, mélanger délicatement pour bien enrober chaque ingrédient de sauce. Servir immédiatement bien chaud.
# Informations à noter:
01 -
Utiliser des courgettes jeunes pour une texture plus fondante et une saveur plus douce.