Carrés gourmands au fudge (Version imprimable)
Carrés fondants au chocolat et noix, une douceur irrésistible à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la pâte
01 -
75 ml de beurre non salé
02 -
150 ml de cacao
03 -
3 œufs
04 -
250 ml de sucre
05 -
125 ml de farine
06 -
1 ml de sel
07 -
2,5 ml de cannelle
08 -
125 ml de noix de Grenoble hachées
09 -
5 ml d'essence de vanille
→ Pour la garniture
10 -
30 ml de cacao
11 -
30 ml de beurre non salé
12 -
30 ml de crème
13 -
250 ml de sucre à glacer
14 -
30 ml de noix de Grenoble concassées grossièrement
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffez le four à 205 °C (400 °F). Au bain-marie, faites fondre le beurre avec le cacao en remuant. Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, environ 4 minutes. Ajoutez le mélange de cacao et de beurre au bol d'œufs battus. Dans un bol, tamisez la farine, le sel et la cannelle, puis incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez les noix, remuez, puis ajoutez la vanille.
02 -
Beurrez un moule carré de 20 cm (8 po) et versez-y la pâte. Faites cuire au four pendant 15 minutes.
03 -
Dans une casserole, chauffez le cacao, le beurre et la crème jusqu'à ce que le mélange soit fondu. Retirez du feu et ajoutez le sucre à glacer, puis mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une crème homogène. Versez sur le gâteau.
04 -
Laissez refroidir à température ambiante. Coupez le fudge en 12 carrés et garnissez avec des morceaux de noix de Grenoble avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
La crème doit être bien lissée pour garantir une texture homogène.