Carottes râpées vietnamienne (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 400 g de carottes (carottes fanes de préférence).
02 - 3 c. à café de nuoc-mâm.
03 - 2 c. à soupe de jus de citron vert.
04 - 3 c. à café de sucre.
05 - 1 c. à soupe d'eau.
06 - 1 gousse d'ail hachée.
07 - 1 pincée de piment en poudre.
08 - 10 grains de coriandre pilés.
09 - Cacahuètes hachées (pour la finition).

# Préparation:

01 - Pelez, lavez et râpez les carottes avec une grille moyenne.
02 - Dans un saladier, mélangez le nuoc-mâm, le jus de citron, le sucre, l'eau, l'ail, le piment, et les grains de coriandre pilés.
03 - Ajoutez les carottes râpées dans le saladier, mélangez bien pour enrober. Placez au frais pendant 15 minutes.
04 - Parsemez de cacahuètes hachées juste avant de servir. Dégustez bien frais !.

# Notes:

01 - Se déguste bien frais.
02 - Les cacahuètes s'ajoutent au dernier moment.

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