Cake salé champignons comté noisettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
180 g de farine
02 -
1 sachet de levure chimique
03 -
10 cl de lait entier
04 -
10 cl d’huile d’olive
05 -
3 œufs
06 -
100 g de comté râpé
07 -
250 g de champignons sauvages (champignons de Paris, girolles, pleurotes, shiitakés, etc.)
08 -
20 g de beurre
09 -
100 g de noisettes
10 -
4 c.s. de persil plat ciselé
11 -
Sel et poivre, au goût
# Instructions:
01 -
Nettoyez les champignons, retirez les pieds et émincez-les finement. Chauffez le beurre dans une poêle, faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aient libéré leur eau. Salez légèrement, puis réservez.
02 -
Préchauffez votre four à 170°C. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Mélangez la farine avec la levure dans un autre récipient, puis incorporez progressivement les ingrédients liquides en fouettant doucement pour éviter les grumeaux.
03 -
Ajoutez le comté râpé, le persil ciselé, un peu de sel et de poivre à la pâte. Concassez grossièrement les noisettes. Hachez les champignons dorés et incorporez-les délicatement à la préparation avec les noisettes.
04 -
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes à 170°C. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
# Notes:
01 -
Ajoutez les champignons hors du feu pour éviter que leur eau résiduelle ne rende la pâte trop liquide.
02 -
Si le dessus du cake dore trop rapidement, couvrez-le avec une feuille de papier aluminium pour éviter qu'il ne brûle.