Cabillaud rôti et légumes au four (Version imprimable)
Cabillaud rôti, légumes parfumés et sauce onctueuse. Une harmonie parfaite pour vos repas.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 carottes, épluchées et coupées en fines rondelles
02 -
1 courgette, lavée et tranchée en rondelles
03 -
1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
04 -
1 oignon, émincé finement
05 -
2 gousses d'ail, hachées
→ Poisson
06 -
4 filets de cabillaud
→ Liquides et assaisonnements
07 -
200 ml de crème liquide
08 -
100 ml de vin blanc sec
09 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 -
Quelques branches de thym frais
11 -
Sel et poivre du moulin, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles fines. Lavez la courgette et tranchez-la en rondelles. Épépinez le poivron rouge et coupez-le en lanières. Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
02 -
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes. Ajoutez les carottes, la courgette et le poivron, puis faites-les sauter pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des branches de thym.
03 -
Disposez les légumes sautés dans un plat allant au four. Déposez les filets de cabillaud par-dessus. Versez le vin blanc et la crème liquide sur l'ensemble. Parsemez de thym frais, puis assaisonnez de sel et de poivre.
04 -
Enfournez pendant 20 à 25 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le cabillaud soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.
05 -
Servez chaud, garni de brins de thym frais et accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur.
# Informations à noter:
01 -
Ajoutez du citron frais en garniture pour une touche d'acidité qui relèvera les saveurs du plat.