Cabillaud gratiné mayonnaise ail persil (Version imprimable)
Cabillaud doré au four, relevé de mayonnaise crémeuse à l'ail et au persil frais.
# Liste des ingrédients:
→ Poisson
01 -
4 pavés de cabillaud frais, sans peau
→ Sauce
02 -
2 cuillères à soupe de mayonnaise de Dijon
03 -
1/2 gousse d'ail, finement hachée
04 -
1 brin de persil plat, finement ciselé
# Étapes de la recette:
01 -
Ciseler finement le persil plat. Écraser la demi-gousse d'ail avec le plat d'un couteau puis hacher très finement.
02 -
Dans un bol, mélanger soigneusement le persil et l'ail hachés à la mayonnaise de Dijon.
03 -
Déposer les pavés de cabillaud sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les napper uniformément du mélange à la mayonnaise. Enfourner dans le four préchauffé à 180°C et cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le poisson soit juste cuit et la surface légèrement dorée.
# Informations à noter:
01 -
Utilisez du cabillaud extra-frais pour une texture parfaite. La cuisson doit être surveillée afin d’éviter le dessèchement du poisson.