Cabillaud au Lait de Coco (Version imprimable)
Un plat parfumé qui marie le cabillaud aux épices douces et au lait de coco, accompagné de poireaux fondants. Une recette aux saveurs exotiques.
# Liste des ingrédients:
01 -
4 filets de cabillaud.
02 -
2 poireaux émincés.
03 -
400 ml de lait de coco.
04 -
1 oignon haché.
05 -
2 gousses d'ail émincées.
06 -
1 cuillère à café de gingembre frais râpé.
07 -
1 cuillère à café de curcuma.
08 -
1 cuillère à café de coriandre en poudre.
09 -
1 cuillère à café de cumin moulu.
10 -
1 pincée de piment de Cayenne.
11 -
Sel et poivre.
12 -
Huile d'olive.
13 -
Coriandre fraîche pour garnir.
# Étapes de la recette:
01 -
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail, le gingembre et les épices, cuire 1 minute.
02 -
Ajouter les poireaux émincés et les faire cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
03 -
Verser le lait de coco, porter à ébullition puis laisser mijoter 5 minutes pour mélanger les saveurs.
04 -
Assaisonner les filets, les placer dans la sauce. Couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement.
05 -
Garnir de coriandre fraîche avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Le plat peut être accompagné de riz basmati ou jasmin.
02 -
Les épices peuvent être ajustées selon les goûts.