cabillaud épicé lait coco (Version imprimable)
Cabillaud mariné aux épices, lait de coco onctueux, touche de citron vert. Prêt en 15 minutes.
# Liste des ingrédients:
→ Poisson
01 -
4 pavés de cabillaud frais
→ Épices et aromates
02 -
1 cuillère à café de paprika doux
03 -
1 cuillère à café de flocons de piment
04 -
1 gousse d'ail écrasée
→ Matières grasses
05 -
50 ml d'huile d'olive
06 -
1 noix de beurre
→ Fruits et légumes
07 -
1 oignon émincé
08 -
1 citron vert pressé
09 -
1/2 bouquet de coriandre fraîche ciselée
→ Liquide
10 -
200 ml de lait de coco
# Étapes de la recette:
01 -
Tamponner les pavés de cabillaud avec du papier absorbant afin d’éliminer toute humidité.
02 -
Dans un bol, mélanger le paprika, les flocons de piment, l’ail écrasé et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
03 -
Badigeonner généreusement les pavés de cabillaud avec la marinade puis laisser reposer quelques minutes à température ambiante.
04 -
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et dorer les pavés de cabillaud sur chaque face pendant 2 à 3 minutes. Retirer et réserver.
05 -
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon émincé à feu doux jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter le lait de coco et le jus de citron vert puis mélanger.
06 -
Remettre les pavés de cabillaud dans la sauce et laisser mijoter à feu doux 4–5 minutes. Parsemer de coriandre ciselée juste avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Servez ce plat accompagné de riz parfumé ou de légumes croquants pour un repas équilibré.