Cabillaud épicé au four (Version imprimable)
Cabillaud tendre au four, relevé d'épices et accompagné de légumes dorés pour un plat plein de saveurs.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et accompagnement
01 -
700 g de pommes de terre, coupées en rondelles
02 -
2 courgettes, coupées en rondelles
03 -
1 oignon, détaillé en dés
04 -
1 poivron rouge, taillé en lamelles
05 -
250 g de tomates cerises entières
06 -
8 cl d'huile d'olive extra vierge
07 -
1 jus de citron pressé
08 -
6 gousses d'ail entières, épluchées
→ Poisson et assaisonnement
09 -
800 g de dos de cabillaud, découpé en portions
10 -
5 cl d'huile d'olive extra vierge
11 -
1 jus de citron pressé
12 -
0,5 cuillère à café de paprika doux
13 -
0,5 cuillère à café de curcuma moulu
14 -
0,5 cuillère à café de piment d'Espelette
# Étapes de la recette:
01 -
Couper les pommes de terre et les courgettes en rondelles. Tailler l'oignon en dés et le poivron rouge en fines lamelles. Mélanger avec les tomates cerises, 8 cl d'huile d'olive, le jus d’un citron et les gousses d’ail entières épluchées.
02 -
Transférer la préparation de légumes dans un grand plat allant au four. Enfourner à 200°C pendant 25 minutes.
03 -
Dans un bol, mélanger 5 cl d'huile d'olive, le jus d'un citron, le paprika, le curcuma et le piment d'Espelette. Enrober soigneusement les morceaux de cabillaud de cette marinade.
04 -
Déposer les morceaux de cabillaud marinés sur les légumes et remettre au four pour 15 minutes supplémentaires.
05 -
Servir immédiatement, accompagné de persil ciselé et de quartiers de citron selon le goût.
# Informations à noter:
01 -
Veillez à ne pas trop cuire le cabillaud afin qu’il reste moelleux et nacré.