Brownies aux œufs de Pâques (Version imprimable)

Brownies moelleux au chocolat noir avec une garniture façon œufs de Pâques, 100% végétaliens.

# Liste des ingrédients:

→ Garniture aux œufs de Pâques à la crème

01 - 150 g de chocolat noir, en morceaux
02 - 60 g de beurre végétalien, tempéré
03 - 20 ml de sirop d'érable
04 - 5 ml d'extrait de vanille
05 - 1 pincée de sel
06 - 100 g de sucre à glacer
07 - Quelques gouttes de colorant alimentaire jaune

→ Brownies

08 - 170 g de farine tout usage
09 - 50 g de poudre de cacao
10 - 2,5 ml de sel
11 - 150 g de chocolat noir, en morceaux
12 - 60 g de beurre végétalien
13 - 30 ml d'huile végétale
14 - 125 ml de boisson de soya ou d’avoine chaude
15 - 200 g de sucre
16 - 70 g de cassonade
17 - 10 ml d'extrait de vanille
18 - 5 ml de café espresso instantané

# Étapes de la recette:

01 - Tapissez une petite plaque de papier parchemin. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis versez-le sur la plaque. Placez au congélateur quelques minutes.
02 - Dans un bol, mélangez le beurre végétalien, le sirop d'érable, la vanille et le sel avec un batteur électrique jusqu'à une consistance homogène. Ajoutez la moitié du sucre à glacer, mélangez à basse vitesse, puis ajoutez l'autre moitié pour obtenir une crème lisse.
03 - Transférez un tiers de la crème dans un bol séparé, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire jaune et mélangez bien.
04 - Étalez la crème blanche sur le chocolat congelé. Avec une cuillère, ajoutez des monticules de crème jaune sur la crème blanche et étalez pour créer un effet marbré. Replacez au congélateur.
05 - Préchauffez le four à 175 °C. Graissez un moule carré de 22 cm et ajoutez un papier parchemin. Dans un bol, tamisez la farine, la poudre de cacao et le sel, puis réservez.
06 - Faites fondre le chocolat et le beurre végétalien au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à homogénéité. Réservez.
07 - Dans un bol, mélangez la boisson de soya chaude, le sucre, la cassonade, l'extrait de vanille et le café instantané avec un batteur électrique jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajoutez le chocolat fondu.
08 - Ajoutez les ingrédients secs au mélange et mélangez doucement avec une cuillère de bois jusqu'à ce que tout soit bien humidifié sans surmélanger.
09 - Retirez la garniture du congélateur, hachez-la grossièrement et ajoutez-en la moitié à la pâte. Versez la préparation dans le moule de manière uniforme.
10 - Faites cuire les brownies au four pendant 35 à 38 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez reposer 10 minutes, démoulez et laissez refroidir 20 minutes sur une grille.
11 - Ajoutez le reste de la garniture sur les brownies, pressez légèrement, puis découpez en 30 morceaux avant de servir.

# Informations à noter:

01 - Pour une texture plus croquante, utilisez une boisson barista. Remplacez le colorant par une petite quantité de curcuma pour une alternative naturelle.

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