Brownies glacés aux myrtilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à brownies
01 -
1½ tasses de myrtilles, fraîches ou décongelées
02 -
10 oz (environ 280 g) de beurre non salé, fondu
03 -
1¼ tasses de sucre granulé
04 -
2 gros œufs, à température ambiante
05 -
½ cuillère à café d'extrait de vanille
06 -
½ cuillère à café de sel de mer
07 -
1 tasse de farine tout usage, tamisée
→ Glaçage
08 -
1 tasse de sucre glace, tamisé
09 -
2 cuillères à soupe de lait
10 -
⅛ cuillère à café d'extrait de vanille
11 -
Une pincée de sel
# Instructions:
01 -
Mixer les myrtilles jusqu'à obtenir une purée lisse.
02 -
Verser la purée de myrtilles dans une casserole à feu doux-moyen. Laisser mijoter doucement tout en remuant constamment jusqu'à réduction à environ ½ tasse. Retirer du feu et laisser refroidir. Réserver.
03 -
Préchauffer le four à 163°C. Chemiser un moule en verre de 20×20 cm avec du papier sulfurisé. Réserver.
04 -
Dans un saladier moyen, mélanger le beurre fondu avec le sucre. Incorporer les œufs, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à homogénéité. Ajouter la réduction de myrtilles refroidie.
05 -
Ajouter progressivement la farine tamisée au mélange humide en remuant jusqu'à combinaison. Ne pas trop mélanger.
06 -
Verser la pâte dans le moule préparé et étaler uniformément. Enfourner sur la grille du milieu durant 35-40 minutes, en vérifiant à 30 minutes. Les brownies sont cuits lorsque le centre est pris et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes.
07 -
Mélanger les ingrédients du glaçage jusqu'à obtenir une texture lisse et soyeuse. Étaler la moitié du glaçage sur les brownies complètement refroidis. Une fois le glaçage durci, ajouter la seconde moitié et laisser durcir.
08 -
Découper les brownies en 16 carrés. Conserver les restes dans un récipient hermétique.
# Notes:
01 -
Utiliser des myrtilles mûres pour un goût intensément fruité.