Brochettes souvlaki savoureuses (Version imprimable)
Brochettes souvlaki aux herbes méditerranéennes, parfaites pour un repas convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Marinade
01 -
125 ml d'huile d'olive
02 -
125 ml de jus de citron
03 -
30 ml d'origan séché
04 -
4 gousses d'ail, râpées finement
→ Viande
05 -
1 kg de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
06 -
2,5 ml de sel
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un grand bol, mélanger au fouet l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan et l'ail râpé. Prélever 75 ml de marinade et réserver au réfrigérateur.
02 -
Ajouter les cubes de viande et le sel dans le bol contenant la marinade. Poivrer, bien mélanger, couvrir et laisser macérer 2 heures au réfrigérateur.
03 -
Préchauffer le barbecue à puissance élevée et huiler la grille.
04 -
Enfiler les cubes de viande sur des brochettes de métal ou de bois (préalablement trempées dans l'eau pendant 30 minutes).
05 -
Griller les brochettes 2 minutes de chaque côté. Poursuivre la cuisson pendant 6 minutes en retournant régulièrement. Réduire l'intensité du feu, badigeonner la viande avec la marinade réservée et cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
# Informations à noter:
01 -
Servir les brochettes avec du riz, du tzatziki et des pains pitas grecs grillés, selon votre préférence.