Brioche facile débutants (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 g de farine type T45 ou T55.
02 - 10 g de levure boulangère sèche ou 20 g de levure fraîche.
03 - 60 g de sucre.
04 - 250 ml de lait tiède.
05 - 80 g de beurre à température ambiante.
06 - 1 œuf pour la pâte.
07 - 1/2 cuillère à café de sel.
08 - 1 jaune d'œuf pour la dorure.
09 - 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure.

# Préparation:

01 - Mélangez la levure avec le lait tiède à 37°C. Laissez reposer 5-10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.
02 - Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
03 - Ajoutez le mélange levure-lait et l'œuf aux ingrédients secs. Mélangez pour former une pâte homogène.
04 - Ajoutez le beurre en morceaux tout en pétrissant. Continuez pendant 8-10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
05 - Formez une boule, placez dans un bol huilé. Couvrez et laissez lever 1h30-2h dans un endroit chaud.
06 - Dégazez la pâte, divisez et façonnez selon la forme désirée. Placez dans un moule beurré.
07 - Couvrez et laissez lever 30-45 minutes jusqu'à ce que la brioche gonfle.
08 - Badigeonnez de dorure, cuisez à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

# Notes:

01 - Peut être enrichie avec des pépites de chocolat ou raisins secs.
02 - Se conserve 2-3 jours dans un sac hermétique.
03 - Peut être congelée pour une conservation plus longue.

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