Brie en Croûte Garni (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 pâte feuilletée prête à dérouler.

02 - 1 brie entier de 450g (diamètre minimum 15cm).

03 - 40g de miel.

04 - 50g de cranberries séchées.

05 - 35g de fruits secs hachés (noisettes, noix, amandes).

06 - 4 brins de thym frais.

07 - 1/4 cuillère à café de poivre noir.

08 - 1 jaune d'œuf.

09 - 1 cuillère à soupe de lait.

01 - Préchauffer le four à 220°C. Chemiser une plaque de papier sulfurisé. Étaler la pâte en cercle de 30cm.

02 - Placer le brie au centre. Napper de miel. Répartir cranberries et fruits secs. Ajouter le thym. Poivrer.

03 - Replier les bords de la pâte sur le fromage. Former des plis réguliers. Bien sceller au centre. Badigeonner de dorure (jaune d'œuf + lait).

04 - Enfourner 20-25 minutes. La pâte doit être juste dorée. Laisser reposer 10-15 minutes.

01 - À servir avec des tranches de pain grillé ou de pommes.

02 - Le temps de repos est important pour que le fromage soit coulant mais pas trop chaud.

03 - Peut être assemblé à l'avance mais doit être cuit au dernier moment.