Boulettes Lentilles Patate Douce (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 200g de lentilles corail.

02 - 200g de patate douce épluchée.

03 - 50g de farine.

04 - 1 gousse d'ail.

05 - 1 feuille de laurier.

06 - 1 cuillère à café de cumin.

07 - Piment selon goût.

08 - Persil frais.

09 - Sel et poivre.

10 - Huile d'olive pour badigeonner.

01 - Épluchez et coupez la patate douce en petits cubes. Mettez-la dans une casserole avec les lentilles, le laurier et l'ail, couvrez d'eau.

02 - Faites cuire environ 12 minutes puis égouttez soigneusement.

03 - Écrasez le mélange lentilles-patate douce. Ajoutez épices, persil haché et farine. Mélangez bien.

04 - Formez des boulettes taille noix, placez-les sur une plaque, badigeonnez d'huile d'olive. Cuisez 20 minutes à 190°C.

01 - Ces boulettes végétales sont riches en protéines grâce aux lentilles et offrent une alternative savoureuse à la viande.