Boules Cheesecake Framboise (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 225 g de fromage à la crème.
02 - 30 g de sucre glace.
03 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
04 - 60 g de framboises fraîches écrasées.
05 - 150 g de chocolat blanc.
06 - 1 cuillère à soupe d'huile de coco.
07 - Poudre de framboises lyophilisées.

# Préparation:

01 - Battre le fromage à la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporer délicatement les framboises écrasées. Réfrigérer 30 minutes.
02 - Former des boules d'une cuillère à soupe de mélange. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
03 - Congeler les boules pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elles soient bien fermes.
04 - Faire fondre le chocolat blanc avec l'huile de coco au micro-ondes par intervalles de 20 secondes en remuant entre chaque.
05 - Tremper les boules congelées dans le chocolat fondu. Les égoutter et les déposer sur la plaque.
06 - Saupoudrer de framboises lyophilisées sur le chocolat encore humide. Réfrigérer 30 minutes minimum.

# Notes:

01 - Ces boules de cheesecake peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
02 - La confiture de framboises peut remplacer les framboises fraîches.

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