Bouchées steak beurre ail purée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Bouchées de steak
01 -
1 lb (450 g) de steak de bœuf coupé en morceaux
02 -
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
03 -
1/2 c. à café (2,5 g) de sel
04 -
1/4 c. à café (1,25 g) de poivre
05 -
2 gousses d’ail, hachées
06 -
1/4 tasse (60 g) de beurre
→ Purée maison
07 -
2 lb (900 g) de pommes de terre
08 -
1/2 tasse (120 g) de beurre
09 -
1 tasse (250 ml) de lait
10 -
1/4 c. à café (2,5 g) de sel
11 -
1/8 c. à café (0,6 g) de poivre
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l’huile à feu moyen-élevé dans une poêle. Assaisonnez les morceaux de steak avec du sel et du poivre, puis faites-les dorer jusqu’à la cuisson désirée. Retirez-les de la poêle et réservez.
02 -
Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et le beurre. Faites revenir pendant une minute jusqu’à ce que l’ail libère ses arômes.
03 -
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante jusqu'à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, puis écrasez-les avec le beurre, le lait, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
04 -
Mélangez les bouchées de steak avec la sauce au beurre à l’ail et servez-les accompagnées de la purée maison.
# Notes:
01 -
Pour une cuisson optimale, assurez-vous que le steak soit à température ambiante avant de le faire cuire.